Il D(+)-xilosio è un cristalli da incolori a bianchi o una polvere cristallina bianca, dall'odore leggermente dolce e rinfrescante. D-xilosio Dolcezza del saccarosio 40%. Densità relativa 1,525, punto di fusione di 114 gradi, erano luce destrorsa e attività ottica variabile, solubili in acqua ed etanolo caldo, insolubili in alcool ed etere. Il corpo non può digerire, D-xilosio E967 non può usare. Il cristallo naturale esiste in una varietà di frutti maturi.