Enzimi, in quanto fattori magici della natura, hanno silenziosamente fornito importanti contributi allo sviluppo della civiltà umana. Dalla semplice produzione della birra e dei cibi fermentati dei primi tempi, a tutti gli aspetti della vita odierna, gli enzimi hanno gradualmente portato a un percorso più verde ed efficiente per lo sviluppo della moderna tecnologia industriale grazie alle loro caratteristiche verdi ed efficienti.
1. Enzimirendere il cibo delizioso
L'uso umano degli enzimi negli alimenti risale a migliaia di anni fa. Il vino ricco e profumato, il pane morbido e delizioso, la carne tenera e ammorbidita e i condimenti ricchi e profumati, che hanno tutti una storia di "enzima" alle spalle. Gli enzimi migliorano da soli il sapore e la geologia del cibo, come un mago invisibile.
2. Gli enzimi rendono l'uomo sano
Il latte e i latticini sono alimenti naturali ricchi di sostanze nutritive e il loro valore nutrizionale è stato riconosciuto da tempo dal mondo e un tempo veniva definito "il cibo più perfetto". Tuttavia, a causa dell'intolleranza al lattosio, causata dalla mancanza di lattasi, in alcune persone influisce sul normale apporto di latticini, il che limita in larga misura la diffusione dei latticini nella vita quotidiana delle persone e la digestione e l'assorbimento dei nutrienti dei latticini da parte del corpo umano. .Le persone usano la lattasi per idrolizzare direzionalmente una grande quantità di lattosio nei latticini, il che può migliorare la capacità digestiva delle persone intolleranti al lattosio ai latticini e anche ottenere l'effetto di migliorare e migliorare il gusto, il sapore e il valore nutrizionale dei prodotti lattiero-caseari.