Il lisozima, noto anche come muramidasi, è un enzima naturale che si trova nelle secrezioni corporee come lacrime, saliva e latte.
Gli additivi alimentari hanno notevolmente promosso lo sviluppo dell'industria alimentare e sono conosciuti come l'anima della moderna industria alimentare. Ciò è principalmente dovuto al fatto che apporta molti vantaggi all'industria alimentare.
Per estratto vegetale si intende un prodotto formato utilizzando piante come materie prime, secondo le esigenze di utilizzo del prodotto finale, attraverso un processo di estrazione e separazione, acquisizione direzionale o concentrazione di uno o più componenti nella pianta, generalmente senza cambiare i componenti originali della pianta. Se necessario, può essere integrato con eccipienti per realizzare prodotti in polvere o granulari con buona fluidità e antiigroscopicità, ma sono presenti anche una piccola quantità di prodotti liquidi o oleosi.
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