Il dimetilsolfossido (DMSO) è un composto organosulfur con la formula (CH3)2SO. Questo liquido incolore è un importante solvente aprotico polare che dissolve i composti sia polari che non polari ed è miscibile in un'ampia gamma di solventi organici e acqua. Ha un punto di fusione relativamente alto. Il DMSO ha l'insolita proprietà che molti individui percepiscono un sapore simile all'aglio in bocca dopo il contatto con la pelle.