Il destrano è un glucano ramificato complesso (polisaccaride costituito da molte molecole di glucosio) composto da catene di lunghezza variabile (da 3 a 2000 kilodalton). È usato in medicina come antitrombotico (antiaggregante piastrinico), per ridurre la viscosità del sangue e come espansore di volume nell'ipovolemia.