Il L-Glutatione è composto da glutammato, cisteina e glicina e si trova in quasi tutte le cellule del corpo.
Il glutatione si presenta in forma ridotta (g-sh) e in forma ossidata (g-s-s-g). Il glutatione è una polvere cristallina bianca o quasi bianca, inodore, facilmente solubile in acqua, insolubile nel solvente organico come alcol.
