Il propionato di calcio è una polvere bianca che può essere utilizzata come inibitore della muffa, conservante e battericida.
Ampiamente usato nell'industria alimentare, del tabacco e farmaceutica.Può essere utilizzato anche nella gomma butilica per prevenire l'invecchiamento e prolungare la durata.Utilizzato in pane, torte, gelatine, marmellate, bevande e salse.