La gomma di guar è uno dei polimeri naturali più efficaci e solubili in acqua. A basse concentrazioni può formare una soluzione altamente viscosa; presenta proprietà reologiche non newtoniane e forma un gel acido-reversibile con il borace. Grazie alle sue proprietà uniche, è stato utilizzato in alimenti, prodotti farmaceutici, cosmetici, assistenza sanitaria personale, petrolio e zanzare melma. Industrie chimiche, della fabbricazione della carta e della stampa tessile e della tintura. Processi di coltura, estrazione, evaporazione e macinazione, è ampiamente utilizzato in settori come quello alimentare, petrolifero, minerario, farmaceutico e tessile.