L'acido L-glutammico è un amminoacido non essenziale presente in natura nella forma L. L'acido glutammico è il neurotrasmettitore eccitatorio più comune nel SISTEMA NERVOSO CENTRALE.
L'acido L-glutammico è un amminoacido ampiamente utilizzato come integratori alimentari nelle industrie alimentari e delle bevande. Come integratore alimentare, l'acido L-glutammico può essere utilizzato in un'ampia varietà di settori, tra cui: produzione alimentare, bevande, cosmetici, agricoltura/mangimi per animali e vari altri settori.
