L'acido L-glutammico è un amminoacido non essenziale presente in natura nella forma L. L'acido glutammico è il neurotrasmettitore eccitatorio più comune nel SISTEMA NERVOSO CENTRALE.
L'acido L-glutammico è un amminoacido ampiamente utilizzato come integratori alimentari nelle industrie alimentari e delle bevande. Come integratore alimentare, l'acido L-glutammico può essere utilizzato in un'ampia varietà di settori, tra cui: produzione alimentare, bevande, cosmetici, agricoltura/mangimi per animali e vari altri settori.
Acido L-glutammico
Acido L-glutammico/L-glutammato CAS: 56-86-0
Acido L-glutammico Introduzione:
L'acido glutammico è un amminoacido acido. Ruolo importante del glutammato nei processi metabolici delle proteine in vivo, nel coinvolgimento di animali, piante e in molte importanti reazioni chimiche. L'acido glutammico è un anα-amminoacido Di solito è abbreviato come Glu
biosintesi delle proteine
Il glutammato è un composto chiave nel metabolismo cellulare. Negli esseri umani, le proteine alimentari vengono scomposte mediante digestione in aminoacidi, che servono come combustibile metabolico per altri ruoli funzionali nel corpo. Il glutammato svolge anche un ruolo importante nello smaltimento dell'azoto in eccesso o di scarto da parte dell'organismo. Il glutammato è anche un neurotrasmettitore che lo rende una delle molecole più abbondanti nel cervello.
Specifica dell'acido L-glutammico:
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ARTICOLO |
SPECIFICHE |
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Aspetto |
Cristalli bianchi o polvere cristallina |
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Rotazione specifica[α]D20 |
+31,5°~+32,5° |
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Stato di soluzione |
â 98,0% |
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Perdita all'essiccamento |
â0,10% |
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Residuo all'accensione |
â0,10% |
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Cloruro (Cl) |
â0.020% |
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ammonio (NH4) |
â0.02% |
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solfato (SO4) |
â0.020% |
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ferro (Fe) |
â10ppm |
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Metalli pesanti (Pb) |
â10ppm |
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Arsenico (As2O3) |
â 1ppm |
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Altri aminoacidi |
Soddisfa i requisiti |
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Purezza cromatografica |
Non viene trovato più dello 0,5% di ogni singola impurità; non viene trovato più del 2,0% delle impurità totali |
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saggio |
99,0%~100,5% |
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pH |
3.0-3.5 |
Acido L-glutammico Funzione:
1. L'acido L-glutammico viene utilizzato principalmente nella produzione di glutammato monosodico, spezie, nonché per l'uso di sale, integratori alimentari e reagenti biochimici. L - l'acido glutammico stesso può essere usato come farmaco, per partecipare al metabolismo delle proteine e dello zucchero del cervello, promuovere il processo di ossidazione, i beni nel corpo combinati con l'ammoniaca in l-glutammina non tossica, diminuzione dell'ammoniaca nel sangue, alleviare i sintomi di coma epatico. È usato principalmente per trattare il coma epatico e le disfunzioni epatiche gravi.
2. Di solito non viene utilizzato da solo, ma viene utilizzato in combinazione con antiossigenanti fenolici e chinonici per ottenere un buon effetto sinergico.
3. Il glutammato viene utilizzato come complessante placcato chimicamente.
4. Utilizzato per prodotti farmaceutici, additivi alimentari e fortificanti nutrizionali.
5. Per gli studi biochimici, la medicina viene utilizzata per il coma epatico, l'epilessia, la chetonuria e la chetosi.
6. Sostituto del sale, integratore alimentare e umami (utilizzato principalmente per carne, zuppa e pollame). Può anche essere usato come agente di prevenzione per la cristallizzazione del fosfato di magnesio nel pesce in scatola come gamberetti e granchi.
7. Il glutammato di sodio, che viene utilizzato come condimento, ha MSG e glutammato monosodico.
Acido L-glutammico Applicazione:
1.L-Glutammina è l'aminoacido più diffuso nel flusso sanguigno.
2.L-Glutammina è coinvolta in più processi metabolici rispetto a qualsiasi altro amminoacido.
3.L-Glutammina viene convertita in glucosio quando il corpo richiede più glucosio come fonte di energia.
4.L-Glutammina svolge anche un ruolo nel mantenimento di adeguati livelli di glucosio nel sangue e il giusto intervallo di pH.
5.L-Glutammina funge da fonte di combustibile per le cellule che rivestono l'intestino. Senza di essa, queste cellule si consumano.
