La peptidasi è tipicamente nota come enzimi proteolitici. (La distinzione tra peptidasi e proteasi è: la proteina idrolizzata proteasi è un polipeptide, un peptide e un amminoacido idrolisi enzimatica delle proteine.) È un enzima peptidasi in grado di idrolizzare il peptide
Diversi gradi Laccase con alta qualità industriale, alimentare, farmaceutica e cosmetica.
La papaina è quella di utilizzare piante di ingegneria biologica da papaia frutto immaturo, estratto di prodotti biologici e naturali, è composta da 212 aminoacidi.
La bromelina, nota anche come enzima dell'ananas, è una proteasi vegetale naturale pura che viene purificata dalla biotecnologia dalla buccia e dal nocciolo dell'ananas.
La serrapeptasi ha un effetto antinfiammatorio e gonfio: le ustioni termiche nei ratti come modello di infiammazione dopo somministrazione orale di permeabilità vascolare visibile sono state inibite.
La pectinasi è un enzima complesso costituito da pectoliasi, pectozima e poligalatturonasi.
