Il beta-D-fruttopiranosio è il monosaccaride, essiccato, macinato e di elevata purezza. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è una miscela di glucosio e fruttosio come monosaccaridi. Il saccarosio è un composto con una molecola di glucosio legata covalentemente ad una molecola di fruttosio. Tutte le forme di fruttosio, compresi frutta e succhi, vengono comunemente aggiunte a cibi e bevande per l'appetibilità e il miglioramento del gusto e per la doratura di alcuni alimenti, come i prodotti da forno. Ogni anno vengono prodotte circa 240.000 tonnellate di fruttosio cristallino.
La N-acetil-d-glucosamina è l'unità base di molti importanti polisaccaridi nelle cellule biologiche, in particolare l'esoscheletro dei crostacei ha il contenuto più alto. È un importante prerequisito per la sintesi dei fattori bifidum e ha molte importanti funzioni fisiologiche in vivo. È un trattamento clinico dell'artrite reumatoide e dei farmaci per l'artrite reumatoide. Può anche essere usato come antiossidanti alimentari e additivi per alimenti per l'infanzia, dolcificante per pazienti diabetici. Polvere bianca con un leggero dolce. Solubile in acqua, debolmente solubile in etanolo.
Arabinogalactan è un polisaccaride neutro composto da arabinosio e galattosio. Questo zucchero è abbondante nello xilema delle conifere, in particolare del larice (Larix), fino al 25%. Solubile in acqua, insolubile in etanolo. Il riscaldamento riduce la viscosità.
L-Ribosio è un saccaride molto importante per quanto riguarda la vita e l'ereditarietà, che svolge un ruolo molto importante nella fisiologia. L-Ribosio ha un'efficace capacità antitumorale e pochi effetti collaterali sulle cellule normali.
Il D(+)-xilosio è un cristalli da incolori a bianchi o una polvere cristallina bianca, dall'odore leggermente dolce e rinfrescante. D-xilosio Dolcezza del saccarosio 40%. Densità relativa 1,525, punto di fusione di 114 gradi, erano luce destrorsa e attività ottica variabile, solubili in acqua ed etanolo caldo, insolubili in alcool ed etere. Il corpo non può digerire, D-xilosio E967 non può usare. Il cristallo naturale esiste in una varietà di frutti maturi.
Il D-ribosio, con formula molecolare C5H10O5, è un importante monosaccaride a cinque atomi di carbonio, un importante componente dell'acido ribonucleico (RNA) e dell'ATP, e svolge un ruolo importante nella formazione della vita.
Il D-ribosio è anche un importante intermedio farmaceutico per la produzione di una varietà di farmaci a base di acido nucleico e ha ampie prospettive di applicazione.
