Stevioside Produttori

Il poli(L-glutammato) è un biopolimero naturale, multifunzionale e biodegradabile. È prodotto attraverso la fermentazione di Bacillus subtilis utilizzando acido glutammico. PGA è costituito da monomeri di acido glutammico reticolati tra gruppi α-ammino e γ-carbossile e il peso molecolare di PGA è solitamente compreso tra 100 ~ 1000 kDa. È solubile in acqua, commestibile e non tossico per l'uomo ed è rispettoso dell'ambiente. Ha ampie applicazioni nei campi della medicina, dell'alimentazione, dei cosmetici e del trattamento delle acque.

L'inulina, spesso chiamata con il nome generico di oligofruttosio, è una miscela di polisaccaridi composta da una catena di unità di fruttosio con generalmente un'unità terminale di glucosio. L'inulina è classificata come fibra alimentare prebiotica. Si trova principalmente nelle radici di cicoria, topinambur e tuberi di dalia. È una fibra alimentare solubile in acqua, anche un carboidrato naturale, quasi non essere idrolisi acida e digestione. Ci sono molte fermentazioni microbiche benefiche.

Gli antociani sono pigmenti vacuolari idrosolubili che, a seconda del loro pH, possono apparire rossi, viola, blu o neri.
Le piante alimentari ricche di antociani includono l'estratto di mirtillo, il lampone, il riso nero e la soia nera, tra molti altri che sono rossi, blu, viola o neri. Alcuni dei colori delle foglie autunnali derivano dagli antociani.

Acido Ursolico, un acido carbossilico presente in un'ampia varietà di piante sotto forma di acido libero o di aglicone di saponine triterpeniche. È un composto triterpenoide pentaciclico che si trova naturalmente in un gran numero di alimenti vegetariani, erbe medicinali e piante.

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La L-cisteina è utilizzata principalmente in medicina, cosmetici, ricerca biochimica; utilizzata nei materiali per il pane per promuovere la formazione di glutine e promuovere la fermentazione, la muffa e prevenire l'invecchiamento. Utilizzato nei succhi naturali per prevenire l'ossidazione della vitamina C e impedire che il succo diventi marrone. Il prodotto ha un effetto disintossicante, può essere utilizzato per avvelenamento da acrilonitrile, acidosi aromatica.