L'ascorbato di sodio è una stecca di sodio dell'acido ascorbico, comunemente chiamata vitamina C. È una polvere da leggermente gialla a bianca, inodore, solubile in acqua. La formula molecolare della vitamina C sodica è C6H7NaO6 e il suo numero CAS è 134-03-2. In 1.000 grammi di ascorbato di sodio, contiene 889 g di acido ascorbico e 111 g di sodio.
Ascorbato di sodio
Ascorbato di sodio CAS:134-03-2
Proprietà chimiche dell'ascorbato di sodio
MF: C6H7NaO6
MW:198.11
EINECS:205-126-1
Punto di fusione:220°C (dec.)(lit.)
Alfa:104º(c=1, h2o 25ºc)
Punto di ebollizione: 235°c
Densità:1.66
Indice di rifrazione:105,5°(c=10, h2o)
Solubilitàh2o: 50 mg/ml
Odore: Inodore
Ph:Ph (20g/l, 25â„): 6.5～8.0
Attività ottica:[α]20/D +105±2°, c = 5% in H2O
Solubilità in acqua: 620 g/L (20ºC)
Merck:14.830
Stabilità: stabile. Incompatibile con agenti ossidanti forti.
Ascorbato di sodio CAS:134-03-2 Specification:
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ARTICOLO |
STANDARD |
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Aspetto |
Polvere cristallina da bianca a leggermente gialla |
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Identificazione |
Positivo |
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Saggio (come C 6H 7NaO 6) |
99,0 -101,0% |
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Rotazione ottica specifica |
+103° -+106° |
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Chiarezza della soluzione |
Chiaro |
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pH (10%, peso/volume) |
7.0 - 8.0 |
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Perdita all'essiccamento |
â0,25% |
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Solfato (mg/kg) |
â 150 |
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Totale metalli pesanti |
â0,001% |
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Guida |
â0.0002% |
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Arsenico |
â0.0003% |
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Mercurio |
â0.0001% |
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Zinco |
â0.0025% |
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Rame |
â0.0005% |
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Solventi residui (come mentonolo) |
â0,3% |
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Conteggio totale su piastra (ufc/g) |
â1000 |
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Lieviti e muffe (cuf/g) |
â100 |
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E.coli/ g |
Negativo |
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Salmonella/ 25g |
Negativo |
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Staphylococcus aureus/ 25 g |
Negativo |
Descrizione dell'acido ascorbico sodio L-ascorbato:
USP32/FCCVI/BP2009/E301
AspettoWhite to slightly yellow crystalline powder
Pacchetto: 25 KG/CTN
Scadenza: 2 anni
Ascorbato di sodio is a vital product of our food additives and food ingredients. Ascorbato di sodio can prevent the formation of carcinogenic substance -nitrosamine and eradicate food and beverage's negative phenomena of discoloration, bad odours, turbidity and so on. As a leading food additives and food ingredients supplier in China, we can provide you with high quality Ascorbato di sodio.
Ascorbato di sodio CAS:134-03-2 Function:
1.Mantenere freschi cibi, frutta e bevande ed evitare che producano odori sgradevoli.
2.Prevenire la formazione di ammina nitrosa dall'acido nitroso nei prodotti a base di carne.
3.Migliorare la qualità dell'impasto e far espandere al massimo il cibo da forno.
4. Compensare le perdite di vitamina C di bevande, frutta e verdura durante le procedure di lavorazione.
5.Utilizzato come elemento nutritivo negli additivi.
Ascorbato di sodio CAS:134-03-2 Application:
Ascorbato di sodio CAS:134-03-2 can be used for various food of vitamin C fortifier and in the cool and refreshing beverage and dairy products. It is widely used in ham and sausage, and keep fresh when adding to the cosmetic, it can resist wrinkle, senescence, and make the skin fair. The product has the double functions in supplying Vitamin C and strengthening the ability of absorbing Calcium.
