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propionato di sodio

Il propanoato di sodio o propionato di sodio è il sale sodico dell'acido propionico che ha la formula chimica Na(C2H5COO). È usato come conservante alimentare ed è rappresentato dall'etichettatura alimentare E numero E281 in Europa; lo sono

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Descrizione del prodotto

propionato di sodio

Propionato di sodio CAS:137-40-6

Proprietà chimiche del propionato di sodio
MF:C3H62.Na
MW:96.06
EINECS:205-290-4
Punto di fusione: 285-286 ° c (lett.)
Solubilitàh2o: 0,1 g/ml, trasparente
Ph: 8-9,5 (10 g/l, h2o, 20â„)
Idrosolubilità: 995 g/l (20 ºc)
Sensibile Igroscopico
Merck: 14,8669
BRN:3566934
Stabilità: stabile. Incompatibile con agenti ossidanti forti. Igroscopico.
Il propionato di sodio è un comune additivo alimentare prodotto industrialmente ma presente anche in natura. Poiché è tossico per le muffe e alcune specie di batteri, è un additivo particolarmente efficace nei prodotti da forno o in altri prodotti suscettibili di
deterioramento.

Propionato di sodio CAS:137-40-6 Specification:

Indice	FCC-V	E281
ASPETTO	Polvere bianca cristallina o cristallina	Polvere igroscopica cristallina bianca o polvere bianca fine white
Contenuto	99,0-100,5 (base essiccante)%	minimo 99,0% (105C,2h)
pH (soluzione acquosa al 10%)	---	7.5-10.5
Come	---	massimo 0,0003%
Metalli pesanti	---	0,001% massimo
Alcalinità (come Na2CO3)	Supera il test (circa 0,15%)
Perdita all'essiccamento	massimo 1%	massimo 4%(105C,2h)
Insolubile in acqua	---	massimo 0,1%
Ferro da stiro	0,003% massimo	massimo 0,005%
Guida	massimo 0,0002%	massimo 0,0005%
Mercurio	---	massimo 0,0001%

Propionato di sodio CAS:137-40-6 Function:
Il propionato di sodio è un efficace inibitore della crescita di alcune muffe e alcuni batteri nei prodotti da forno. Di solito è
preferito nei prodotti da forno non lievitati perché gli ioni calcio del propionato di calcio interferiscono con la sostanza chimica
agenti lievitanti. In quei prodotti da forno, come torte, tortillas, ripieni di torte ecc., vengono utilizzati agenti a lievitazione chimica
(ad es. lievito in polvere). il propionato di sodio è facile da maneggiare e facile da incorporare nella farina. È un composto sicuro quando
riscontrato ai bassi livelli presenti negli alimenti.

Propionato di sodio CAS:137-40-6 Application:
1. Il propionato di sodio viene utilizzato principalmente come conservante alimentare e anche per produrre medicinali, coloranti, ecc.
2. Il propionato di sodio è utilizzato nell'industria farmaceutica e nella ricerca genetica delle piante, utilizzato anche come colorante intermedio, fungicida e conservante
3. Antisettico; agente antimicrobico.
4. Il propionato di sodio è anche un importante conservante alimentare di tipo acido. Quando viene utilizzato, viene convertito in una forma efficace di acido benzoico. Fare riferimento all'acido benzoico per la portata e la quantità di utilizzo. Inoltre, può essere utilizzato anche come conservante per l'alimentazione.
5. Il propionato di sodio viene utilizzato come additivo alimentare (conservante), fungicida nell'industria farmaceutica, mordente nell'industria dei coloranti, plastificante nell'industria della plastica e intermedio nella sintesi organica come il profumo.
6. Il propionato di sodio viene utilizzato come solubilizzante per il test della bilirubina sierica, additivo alimentare (conservante), battericida nell'industria farmaceutica, mordente nell'industria dei coloranti, plastificante nell'industria della plastica e utilizzato anche come intermedio nella sintesi organica come il corpo del profumo .

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