L'etil vanillina è uno dei più importanti aromi e profumi commestibili e la materia prima nell'industria degli additivi alimentari. Ha una fragranza corposa e duratura di bacche di vaniglia ed è 3-4 volte più fragrante della vanillina. È ampiamente utilizzato in alimenti, dolci, caramelle, gelati, bevande e cosmetici come fissativo e additivo per fragranze. Viene anche utilizzato come intermedio farmaceutico, additivo per mangimi e nell'industria galvanica.
Etil vanillina
Etil vanillina N. CAS: 121-32-4
Formula molecolare: C9H10O3
Peso molecolare: 166,18
Etil Vanillina Breve Descrizione
Aspetto: cristalli fini bianchi o leggermente gialli;
Odoree: caratteristico di vaniglia, più forte della vanillina;
Conclusione: il prodotto è conforme allo standard FCCVII.
Pacchetto: fusti / cartoni in fibra da 20/25 kg o in base alle esigenze dei clienti
Introduzione di etil vanillina:
Etil vanillina is the organic compound with the formula (C2H5O)(HO)C6H3CHO. This colourless solid consists of a benzene ring with hydroxyl, ethoxy, and formyl groups on the 4, 3, and 1 positions, respectively.
Etil vanillina is a synthetic molecule, not found in nature. It is prepared via several steps from catechol, beginning with ethylation to give "guethol". This ether condenses with glyoxylic acid to give the corresponding mandelic acid derivative , which via oxidation and decarboxylation gives ethyl vanillin.
Specifiche di etil vanillina
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Articolo |
Standard |
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Aspetto |
cristallo da bianco a giallo chiaro |
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Analisi (%) |
â ‰ ¥ 99 |
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Perdita all'essiccamento (%) |
â ‰ ¤0,50 |
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Residuo all'accensione (%) |
â ‰ ¤ 0,05 |
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Metallo pesante (Pb) |
10 ppm |
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Arsenico (%) |
â ‰ ¤ 0.0003 |
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Odore |
Odore denso come il baccello di vaniglia |
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Solubilità |
1 g di smaple può essere sciolto in 3 ml di alcol al 70% |
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Punto di fusione (â „ƒ) |
76 ~ 78 |
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Conservazione |
nell'ombra |
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Imballaggio |
25 kg / fusto |
Applicazioni di etil vanillina:
1. L'etil vanillina è uno degli aromatizzanti più importanti. È un agente aromatizzante con aroma di baccello di vaniglia e una forte fragranza.
2. L'etil vanillina è una materia prima indispensabile nell'industria degli additivi alimentari. Utilizzato in una varietà di cibi aromatizzanti che richiedono aromi come torte, bevande fredde, cioccolatini, caramelle, biscotti, spaghetti istantanei, pane e tabacco, alcol aromatizzato, dentifricio, sapone, profumo, gelato, bevande e uso quotidiano. Aromatizza e fissa l'aroma nei cosmetici.
3. L'etil vanillina può essere utilizzata anche in saponi, dentifricio, profumi, gomma, plastica, prodotti farmaceutici.
Vantaggio di etil vanillina:
Etil vanillina is much stronger than natural vanilla, however, it is less expensive to use in large-scale food production.Etil vanillina is also easier to preserve than vanilla extract. Etil vanillina is used in chocolate, maple syrup, ice cream, and beverages, and is actually utilized in many fragrances as well.
