La gomma di xantano è un polisaccaride con un'ampia varietà di usi, incluso come additivo alimentare comune. È un potente agente addensante e ha anche usi come stabilizzante per impedire la separazione degli ingredienti. Può essere prodotto da una gamma di zuccheri semplici mediante un processo di fermentazione e prende il nome dal ceppo di batteri utilizzato in questo: Xanthomonas campestris .
gomma xantana
Gomma xantana CAS:11138-66-2
Proprietà chimiche della gomma di xantano
MF: C8H14Cl2N2O2
MW: 241.11496
Punto di fusioneï64š64,43°C
solubilità: Solubile in acqua dando una soluzione altamente viscosa, praticamente insolubile in solventi organici.
Stabilità: stabile. Combustibile. Incompatibile con agenti ossidanti forti.
Gomma xantana CAS:11138-66-2 Description
Food Grade/FCC/E300 La gomma di xantano è una gomma polisaccaride ad alto peso molecolare prodotta da una fermentazione in coltura pura di un carboidrato con ceppi di Xanthomonas campestris, purificata mediante recupero con etanolo o propan-2-olo, essiccata e macinata. Contiene D-glucosio e D-mannosio come unità esose dominanti, insieme a acido D-glucuronico e acido piruvico, ed è preparato come sale di sodio, potassio o calcio. Le sue soluzioni sono neutre.
XANTHAN GUM: Ampiamente usato come addensante resistente al sale/acido, agente di sospensione ed emulsionante ad alta efficienza, agente di riempimento ad alta viscosità in vari alimenti e bevande. Non solo può migliorare le prestazioni di mantenimento dell'acqua e mantenimento della forma, ma anche migliorare la stabilità di congelamento/scongelamento e il gusto dei prodotti alimentari e delle bevande.
Gomma xantana CAS:11138-66-2 Range
Gomma xantana alimentare 80mesh
Gomma xantana alimentare 200mesh
Gomma xantana 80mesh E415
Gomma xantana 200mesh E415
Gomma xantana 80mesh E415 AMYLASE FREE
Gomma xantana 200mesh E415 AMYLASE FREE
Gomma xantana 80mesh FCC
Gomma xantana 200mesh FCC
Gomma xantana per trivellazione petrolifera 80mesh
Gomma xantana per trivellazione petrolifera 200mesh
Gomma xantana CAS:11138-66-2 Specification:
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NOME DEL PRODOTTO: |
GOMMA DI XANTANO 80MESH GRADO ALIMENTARE E415 |
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DATA DI SCADENZA: |
2 anni |
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IMBALLAGGIO: |
25 kg/sacco |
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STANDARD |
E415 |
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ARTICOLO |
STANDARD |
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Comepetto |
Polvere a flusso libero bianco sporco o giallo chiaro |
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passare attraverso 80 maglie % |
â95,0 |
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Viscosità 1% XG in 1% |
1300-1700 |
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Rapporto di taglio |
â6.5 |
|
PH (soluzione 1% XG) |
6.0-8.0 |
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Perdita alla morte (%) |
â13.0 |
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Cenere,% |
â13.0 |
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Acido piruvico,% |
â1.5 |
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Azoto totale,% |
â1.5 |
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Etanolo e propan-2-olo |
â500 |
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Metalli pesanti totali (come Pb), ppm |
â20 |
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Come |
â2.0 |
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Pb |
â2.0 |
|
Hg, ppm |
â1.0 |
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CD, ppm |
â1.0 |
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Conteggio totale su piastre, CFU/g |
â5000 |
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Muffe/lieviti, CFU/g |
â300 |
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Coliformi (MPN/g) |
â3 |
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E.coli, in 5 g |
Negativo |
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Salmonella in 10 g |
Negativo |
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Xanthomonas campestris in 1 g |
Negativo |
Gomma xantana CAS:11138-66-2 Function:
1. La gomma di xantano può abbassare la glicemia.
2. La gomma di xantano può ridurre il colesterolo.
3. La gomma xantana può aiutare a perdere peso.
4. La gomma xantana può aiutare a combattere i tumori.
5. La gomma xantana può aiutare ad ammorbidire le feci.
6. La gomma xantana può favorire la salute dei denti.
7. La gomma xantana può rivivere il dolore.
8. La gomma xantana può aiutare a migliorare l'immunità.
Gomma xantana CAS:11138-66-2 Application
1. La gomma di xantano può essere utilizzata come agente addensante, stabilizzante, agente sospendente, co-emulsionante, agente di rivestimento e stabilizzatore di schiume.
2. La gomma di xantano può essere ampiamente utilizzata in alimenti e bevande, può essere utilizzata in agricoltura per il trattamento di semi, pesticidi e mangimi
3. La gomma di xantano può essere utilizzata anche in prodotti farmaceutici, cosmetici per la cura personale, tessile, industria della carta, prodotti industriali, prodotti antincendio e così via.
