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L'estratto di tè verde è il principio attivo estratto dalle foglie di tè verde, comprendente principalmente polifenoli del tè (catechine), caffeina, oli aromatici, umidità, minerali, pigmenti, carboidrati, proteine, aminoacidi, vitamine, ecc. I polifenoli del tè hanno effetti anti -ossidazione, scavenging radicali liberi, ecc., riducendo significativamente il contenuto di colesterolo totale sierico, trigliceridi e colesterolo lipoproteico a bassa densità nell'iperlipidemia e allo stesso tempo ha l'effetto di ripristinare e proteggere la funzione dell'endotelio vascolare. L'effetto ipolipemizzante nel sangue dei polifenoli del tè è anche uno dei motivi principali per cui l'estratto di tè verde può far perdere peso alle persone obese senza rimbalzare.

L'acido tannico è una sostanza organica con la formula chimica C76H52O46, che è un tannino derivato dalla noce di galla.

Gli enzimi estratti da funghi come Aspergillus oryzae, Aspergillus Niger e Rhizopus rhizopus hanno dimostrato di essere sicuri ed efficaci nel trattamento di una varietà di condizioni cliniche.

Per superare le barriere tecniche dei paesi sviluppati, gli standard di esportazione di estratti vegetali ed estratti di erbe in Cina devono essere formulati e implementati rigorosamente.

Gli additivi alimentari hanno notevolmente promosso lo sviluppo dell'industria alimentare e sono conosciuti come l'anima della moderna industria alimentare. Ciò è principalmente dovuto al fatto che apporta molti vantaggi all'industria alimentare.

Il lisozima, noto anche come muramidasi, è un enzima naturale che si trova nelle secrezioni corporee come lacrime, saliva e latte.