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Il beta-carotene è la molecola che conferisce alle carote il loro colore arancione e fa parte di una famiglia di sostanze chimiche chiamate carotenoidi, che si trovano in molti prodotti ortofrutticoli e in alcuni prodotti di origine animale come i tuorli d'uovo.

In quanto membro del gruppo di vitamine B, la riboflavina è leggermente solubile in acqua, solubile in una soluzione di cloruro di sodio e facilmente solubile in una soluzione diluita di idrossido di sodio.

La taurina si trova ampiamente nei tessuti e nelle cellule di mammiferi, uccelli, pesci e invertebrati acquatici. Alcuni studi hanno scoperto che la taurina non solo ha un buon effetto di induzione del cibo, ma può anche migliorare l'attività di vari enzimi digestivi nel corpo. Inoltre, la taurina può anche promuovere la crescita degli animali e regolare la pressione osmotica. Come additivo per mangimi, è stato ampiamente utilizzato nell'industria dell'acquacoltura

La fenacetina è bianca, con cristalli squamosi scintillanti o polvere cristallina bianca, inodore, sapore leggermente amaro. Questo prodotto è sciolto in etanolo o cloroformio, leggermente sciolto in acqua bollente, molto leggermente sciolto in acqua

Gluconato ferroso diidrato, formula molecolare C12H22O14Fe·2H2O, massa molecolare relativa di 482.18. Negli alimenti può essere utilizzato come colorante, fortificante nutritivo, può provenire da ferro ridotto e acido gluconico. Il gluconato ferroso è caratterizzato da elevata biodisponibilità, buona solubilità in acqua, sapore delicato e astringente e più forte nelle bevande a base di latte, ma è anche facile causare cambiamenti nel colore e nel sapore degli alimenti, il che limita in una certa misura la sua applicazione.

L'acido L-ascorbico è un composto organico naturale con proprietà antiossidanti. È un solido bianco, ma i campioni impuri possono apparire giallastri. Si scioglie bene in acqua per dare soluzioni leggermente acide.