La glicina (Glycine, abbreviata come Gly) è anche conosciuta come acido aminoacetico. La sua formula chimica è C2H5NO2. È un solido bianco a temperatura e pressione ambiente. La glicina è l'amminoacido più semplice della serie degli amminoacidi. Non è necessario per il corpo umano. Ha gruppi funzionali sia acidi che alcalini nelle molecole. È ionizzato in acqua e ha una forte idrofilia. Appartiene all'amminoacido non polare, solubile in solventi polari, ma insolubile in solventi polari. In solventi non polari, con punto di ebollizione e punto di fusione elevati, la glicina può presentare diverse morfologie molecolari regolando l'acidità e l'alcalinità della soluzione acquosa.
